¿Por qué comer antes de beber reduce una BAC?

Publicado July 7, 2023

Comer antes o durante el curso de la bebida, disminuye la tasa a la que el alcohol se absorbe en el cuerpo de una persona. Esta disminución en la absorción significa menos alcohol que entra en la sangre, en comparación con la situación en la que no se come nada. Menos alcohol que entra en la sangre resulta en una menor concentración de alcohol en la sangre (“BAC”).

Otros factores que pueden afectar el BAC de una persona incluyen:

• edad,
• género,
• tasa de consumo,
• peso, y
• estrés.

BAC es la medida de la cantidad de alcohol en la sangre de alguien. La concentración de alcohol en la sangre se expresa como un porcentaje, por ejemplo .08%. Cuanto mayor sea el número, más alcohol hay en la sangre de una persona.

El “límite legal” de BAC en California depende de la edad del conductor y del tipo de vehículo conducido. Un límite legal común que lleva a un cargo de “DUI per se” en California es .08% para los conductores adultos (de vehículos no comerciales).

¿Comer disminuye el BAC de una persona?

Esto es cierto y todo tiene que ver con la absorción. Cuando una persona bebe una bebida alcohólica, el alcohol comienza inmediatamente a ser absorbido en la sangre de la persona. Aproximadamente el 20% se absorbe a través del estómago y el 80% se absorbe a través del intestino delgado.

Comer alimentos, ya sea antes o mientras se bebe, básicamente disminuye las tasas de absorción. Las tasas más lentas significan que menos alcohol entra en la sangre de una persona (en comparación con un bebedor que no come). Esta reducción de alcohol en la sangre se traduce en niveles reducidos de concentración de alcohol en la sangre.

De hecho, algunos estudios han demostrado que el nivel de alcohol en sangre (BAC) de un bebedor que no come puede ser hasta tres veces mayor que el de un bebedor similar que ha comido antes de consumir alcohol. Se ha demostrado que comer alimentos antes de beber, especialmente alimentos ricos en proteínas, puede evitar que la gente se emborrache demasiado rápido.

¿Cuáles son otros factores que pueden afectar los niveles de BAC de una persona?

Varios factores pueden afectar los niveles de BAC de una persona cuando bebe. Algunos de los más populares son:

• edad – a medida que aumenta la edad, los efectos intoxicantes del alcohol se vuelven más pronunciados.
• género – las mujeres generalmente alcanzarán una concentración de alcohol en sangre más alta si beben a una tasa similar a la de un compañero masculino.
• tasa de consumo – cuanto más rápido beba una persona alcohol, más rápido aumentará su BAC.
• peso – un aumento de peso generalmente significa que una persona puede beber más sin un aumento drástico en los niveles de BAC.
• estrés – esto realmente puede reducir la tasa de absorción de alcohol en el cuerpo de una persona. Esto significa un BAC más bajo. Por lo tanto, el estrés realmente puede tener un efecto de reducción en el nivel de concentración de alcohol en sangre de un bebedor.

¿Qué es exactamente la concentración de alcohol en sangre?

BAC es la medida de la cantidad de alcohol en la sangre de alguien. BAC se usa comúnmente para tratar de establecer si alguien está conduciendo bajo la influencia. La concentración de alcohol en sangre se expresa como un porcentaje, por ejemplo, .08%. Cuanto más alto sea el número, más alcohol hay en la sangre de una persona.

¿El BAC indica si alguien está borracho?

La concentración de alcohol en sangre no, por sí sola, determina si la conducción de alguien será afectada por el alcohol. Algunas personas pueden estar afectadas a un porcentaje relativamente bajo, mientras que otras pueden conducir de forma segura con un BAC relativamente alto.

Pero independientemente de la incapacitación real, los conductores no pueden conducir legalmente en California una vez que su BAC excede cierto nivel. Esta cantidad a veces se conoce como el “límite legal” de alcohol de California, también conocido como el “límite de DUI por sí mismo”.

¿Cuál es el límite legal “por sí mismo” de California para la concentración de alcohol en sangre?

El “límite legal” de BAC de California depende de la edad del conductor y del tipo de vehículo conducido. Los límites legales comunes que conducen a cargos de “DUI por sí mismo” en California incluyen:

• conductores adultos (vehículos no comerciales): .08%.
• conductores comerciales: .04%.
• conductores de taxi, limusina y compartir viajes: .04%.
• conductores menores de edad: .05%.

¿Puede alguien estar bajo la influencia con un BAC por debajo del límite legal de California?

Alguien puede ser declarado culpable de conducir bajo la influencia incluso si su concentración de alcohol en sangre está por debajo del “límite legal”. Se considera que una persona está bajo la influencia (independientemente del BAC) en cualquier momento que:

1. debido a la influencia del alcohol y/o drogas,
2. esa persona ya no puede conducir tan bien como una persona sobria cautelosa en circunstancias similares.