En la mayoría de los estados, los empleadores nunca pueden retener propinas o deducir salarios basados en la cantidad de propinas ganadas, a menos que sea por una tarifa de tarjeta de crédito o un fondo común de propinas. Esto es independientemente de si el empleador toma un crédito por propinas. Los gerentes y supervisores solo pueden quedarse con las propinas que ganaron directa y exclusivamente, y no pueden beneficiarse de fondos comunes de propinas.
Las reglas en California son diferentes en varios aspectos importantes.
¿Cuándo puede mi empleador retener mis propinas?
El empleador o establecimiento comercial – incluyendo sus gerentes, supervisores u otros agentes – nunca pueden retener sus propinas, a menos que sean para un fondo común de propinas. Sin embargo, los empleadores a menudo pueden deducir las tarifas de tarjetas de crédito de las propinas que se pagan con tarjeta de crédito.
El empleador no puede retener directamente una propina, por ejemplo, tomando para sí una propina que se le dio a usted. Los empleadores tampoco pueden hacerlo indirectamente, por ejemplo, reduciendo su salario por el total de las propinas que ha recibido. Según la ley federal, la propina es su propiedad. Retener su propina sería un robo de salarios según la ley estatal y federal de salarios y horas.
Se considera que usted es un empleado con propinas si trabaja en un puesto que regularmente y habitualmente recibe más de $30 por mes en propinas y gratificaciones.1
La Ley Federal de Normas Laborales Justas (FLSA) prohíbe a los empleadores quedarse con sus propinas, independientemente de si el empleador está tomando un crédito por propinas.2
Sin embargo, los empleadores pueden crear fondos comunes de propinas. Estos distribuyen las propinas dadas a los empleados que interactúan con los clientes, como camareros y bartenders, con otros empleados que podrían no hacerlo, como cocineros y ayudantes de mesero. Los fondos comunes de propinas son permitidos por la ley federal y no constituyen una retención de propinas del empleado que las recibió.3 Si el empleador no está tomando un crédito por propinas, esta forma de compartir propinas puede beneficiar a los trabajadores que no están en puestos que habitualmente reciben propinas, como:
- lavaplatos, y
- cocineros.4
Cuando las propinas se pagan con tarjeta de crédito, los empleadores pueden pasar las tarifas promedio de tarjetas de crédito a usted como empleado con propinas.5 Sin embargo, los empleadores no pueden retener más de lo necesario para cubrir esas tarifas de procesamiento de la compañía de tarjetas de crédito.6
¿Qué pasa si mi empleador está tomando un crédito por propinas?
Incluso si los empleadores están tomando un crédito por propinas según la ley estatal o federal, no pueden retener sus propinas.
Un crédito por propinas utiliza sus propinas para cumplir con la obligación de salario mínimo del empleador. La FLSA establece el salario mínimo federal en $7.25.7 Sin embargo, la FLSA permite a los empleadores pagar un salario base por hora de $2.13 a empleados con propinas.8 Los empleadores cumplen con sus obligaciones de salario mínimo utilizando las propinas que usted recibe para cubrir los $5.12 restantes.
Los empleadores deben notificarle si están utilizando estas disposiciones de crédito por propinas para cumplir con las leyes de salario mínimo.9
Los empleadores que toman un crédito por propinas están limitados en cómo usan la distribución de propinas. Solo pueden crear una distribución de propinas obligatoria si:
- limitan a los beneficiarios de la distribución a empleados que reciben propinas de manera habitual y regular,
- te notifican de cualquier contribución requerida a la distribución,
- solo toman un crédito por propinas por la cantidad de propinas que recibes, después de la deducción por la distribución de propinas, y
- no retienen ninguna de tus propinas para ningún otro propósito.10
¿Pueden los gerentes o supervisores beneficiarse del dinero en una distribución de propinas?
No, los gerentes y supervisores generalmente no pueden beneficiarse del dinero en una distribución de propinas válida.11 Estos trabajadores solo pueden quedarse con las propinas que les dio un cliente por servicios que ellos proporcionaron directa y exclusivamente.
¿Qué pasa con los cargos por servicio?
Los cargos por servicio no se consideran una “propina” bajo la FLSA. Los empleadores pueden distribuir estos cargos a ti y a otros empleados, pero no se cuentan como propina. Sin embargo, pueden usarse para cumplir con los requisitos de salario mínimo y horas extras.
Bajo la FLSA, una “propina” es un regalo o gratificación que te da un cliente por un servicio que le proporcionaste.12 Para ser una propina, el cliente debe tener la discreción exclusiva de si darla y cuánto dar.13
Los cargos por servicio obligatorios son obligatorios. Por lo tanto, pagarlos no está a discreción del cliente. Esto significa que no es una propina.
¿Cuál es la ley en California?
La ley estatal de California tiene 3 diferencias importantes de la FLSA y las regulaciones impuestas por el Departamento de Trabajo (DOL) cuando se trata de retener propinas:
- los empleadores no pueden reclamar créditos por propinas para cumplir con sus obligaciones de pago del salario mínimo completo,
- los empleadores tienen que cubrir los cargos por tarjeta de crédito, y
- algunos empleados supervisores pueden beneficiarse de las distribuciones de propinas.
Lo más importante para los trabajadores de servicio, California no permite créditos por propinas. Los empleadores no pueden pagarte por debajo del salario mínimo del estado y luego acreditar tus propinas hacia ese mínimo. En cambio, los empleadores deben pagar a todos sus trabajadores, incluidos los empleados con propinas, el salario mínimo estatal o local.14 Las propinas que te dejan luego complementan este salario base.
La ley estatal en California también difiere de la FLSA en que los empleadores tienen que cubrir los cargos por tarjeta de crédito. No se les permite deducir estos cargos de las propinas que se te hayan dejado en un pago con tarjeta de crédito. Los empleadores deben pagarte la cantidad total de estas propinas y absorber la tarifa de transacción con tarjeta de crédito.15
California también permite que los empleados supervisores compartan en una distribución de propinas. Sin embargo, estos empleados supervisores no pueden tener la autoridad para contratar o despedir empleados. Esto permite que los trabajadores que realizan las mismas tareas que los empleados con propinas, como los gerentes de turno, se beneficien de un acuerdo de distribución de propinas.16
Como trabajador, te beneficias de estas protecciones adicionales.
Recursos adicionales
Para obtener más información, consulta lo siguiente:
- El caso a favor de las propinas y la distribución libre de propinas: promoviendo la cooperación intraempresa – Revista de Derecho de la Universidad de Boston.
- Los efectos de las políticas de distribución de propinas: el hecho de que los servidores guarden o compartan/pooling afecta los sentimientos de los propinadores pero no la entrega de propinas –Revista Internacional de Gestión Hotelera.
- El caso a favor de las propinas y la distribución libre de propinas – Documentos de trabajo de la Facultad de Derecho y Teoría Legal de la Universidad de Nueva York.
- Empleados de restaurantes reciben $61,000 después de que los gerentes fueron sorprendidos tomando del fondo de propinas, según agencia federal – Artículo en USA Today.
- ¿Sabes dónde va tu dinero de propinas? – Artículo en Eater.
Consulta nuestro artículo relacionado, Cargos de “servicio” en restaurantes en California – ¿Tiene que ir a los trabajadores?
Referencias legales:
- 29 USC 203(t).
- 29 USC 203(m)(2)(B).
- 29 CFR 531.54(b).
- 29 CFR 531.54(d).
- Carta de opinión de la División de Salarios y Horas del Departamento de Trabajo de EE. UU. FLSA2006-1.
- Steele v. Leasing Enterprises, LTD., 826 F.3d 237 (2016).
- 29 USC 206.
- 29 USC 203(m)(2)(A).
- Igual.
- 29 CFR 531.54(c).
- 29 CFR 531.54.
- 29 CFR 531.52(a).
- Igual.
- Código Laboral de California 351 LAB.
- Igual.
- Chau v. Starbucks Corp., 174 Cal.App.4th 688 (2009).
