Intoxicación Alimentaria en Las Vegas – Cómo Probarlo y Presentar una Demanda

Intoxicación alimentaria víctimas en Las Vegas, Nevada pueden presentar una demanda cuando los restaurantes, los minoristas o los fabricantes sirven alimentos contaminados que conducen a enfermedades como la salmonela, la E. coli o el norovirus. Tres reclamos legales comunes para la intoxicación alimentaria son

• responsabilidad por productos,
• negligencia, y
• negligencia por sí misma.

El plazo de prescripción para presentar una demanda por lesiones personales es dos (2) años después de la enfermedad.

En este artículo, nuestros abogados de lesiones personales de Nevada discuten:

• 1. ¿Cuáles son los motivos para demandas por intoxicación alimentaria en Nevada?
• 2. ¿Contra quién puedo presentar una demanda?
• 3. ¿Qué daños puedo recuperar?
• 4. ¿Cuánto tiempo tengo para presentar una reclamación?
• 5. ¿Cómo puedo probar una reclamación de intoxicación alimentaria?
• 6. ¿Qué causa la enfermedad transmitida por los alimentos?
• 7. ¿Cómo informo una intoxicación alimentaria en Las Vegas?
• 8. Casos de enfermedad transmitida por los alimentos de alto perfil en Las Vegas

1. ¿Cuáles son los motivos para demandas por intoxicación alimentaria en Nevada?

Existen varias acciones legales que las víctimas de intoxicación alimentaria (“demandantes”) pueden presentar contra las partes responsables (“demandados”). Estos incluyen:

1. Responsabilidad estricta del producto;
2. Negligencia;
3. Negligencia per se; y/o
4. Muerte injusta (si la víctima muere)

1.1. Responsabilidad estricta del producto

Un demandante debe probar cinco elementos en una reclamación de responsabilidad estricta en Nevada:

1. El producto estaba defectuoso como resultado de un problema de diseño, fabricación o advertencia;
2. El defecto existía cuando el producto salió de la posesión del demandado;
3. El producto se usó de una manera que era razonablemente previsible por el demandado;
4. El defecto fue una causa de las lesiones del demandante; y
5. Las lesiones resultaron en daños.¹

Los productores deben hacer que los alimentos sean seguros para el consumo. Si los alimentos tienen problemas que enferman a otros, entonces estos productores son estrictamente responsables ante las víctimas por fabricar productos defectuosos y comprometer la seguridad alimentaria.

1.2. Negligencia

Hay cuatro elementos que un demandante debe probar en una reclamación por negligencia en Nevada:

1. El demandado le debía al demandante una obligación de cuidado;
2. El demandado incumplió esta obligación;
3. Este incumplimiento provocó de manera directa la lesión del demandante; y
4. Esta lesión resultó en daños.²

Las empresas que cultivan, fabrican, transportan o sirven alimentos deben al público una obligación de cuidado para mantener los alimentos seguros. Si estas empresas recortan gastos, lo que luego provoca que los consumidores se enfermen por los alimentos contaminados, estas empresas son negligentes.

1.3. Negligencia por sí misma

Hay cinco elementos que un demandante debe probar en una reclamación por negligencia por sí misma en Nevada:

1. El demandado tenía la obligación de seguir una determinada ley;
2. El demandante es una de las personas a las que la ley estaba diseñada para proteger;
3. El demandado violó esta ley;
4. La violación del demandado provocó de manera directa las lesiones del demandante; y
5. Las lesiones resultaron en daños.³

El almacenamiento y preparación de alimentos es una de las actividades más reguladas en los EE. UU. por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) y en Las Vegas por el Southern Nevada Health District (SNHD). Si las empresas violan estas leyes de seguridad, lo que luego provoca que los consumidores se enfermen por los alimentos contaminados, estas empresas son negligentes por sí mismas.

1.4. Muerte injusta

Hay cuatro elementos que el demandante tendría que probar en una reclamación por muerte injusta en Nevada:

1. La víctima murió;
2. Esta muerte fue causada por el acto injusto o negligencia del demandado;
3. El demandante es un heredero o representante personal de la víctima; y
4. El demandante sufrió daños por lesión monetaria como resultado de la muerte

La familia de la víctima y/o la sucesión pueden presentar reclamaciones por muerte injusta en Nevada.⁴

2. ¿Contra quién puedo presentar una demanda?

Depende de las circunstancias del caso de intoxicación alimentaria. En un caso de intoxicación alimentaria, es posible demandar a las siguientes partes:

• La empresa que producía los alimentos contaminados;
• La empresa que distribuía los alimentos contaminados;
• El minorista que almacenaba los alimentos contaminados (como supermercados); y/o
• El restaurante y/o hotel que sirvió los alimentos contaminados

También es posible demandar a los trabajadores de la fábrica específicos, cocineros y camareros cuyas acciones hicieron que los alimentos se contaminaran. Pero las empresas para las que trabajan tienen muchos bolsillos más profundos. Por lo tanto, pueden ofrecer un acuerdo mucho más grande.

3. ¿Qué daños puedo recuperar?

Cuando las personas se enferman por su comida debido a la negligencia, la ley estatal de Nevada les permite recuperar la cantidad total de sus daños. Esto es cierto incluso si una condición inmune o la edad les hizo enfermarse más que la persona promedio.

Los abogados de lesiones personales lucharían por un acuerdo que cubra todos los siguientes daños compensatorios:

• Facturas médicas (incluyendo medicamentos para tratar la intoxicación alimentaria),
• Salarios perdidos (mientras el demandante estaba demasiado enfermo para trabajar),
• Dolor y sufrimiento, y/o
• Daños por muerte injusta (si la víctima falleció)

Si el caso llega a juicio, el abogado de lesiones personales también luchará por daños punitivos. Estos están destinados a castigar a los demandados por su comportamiento. Y los daños punitivos pueden ser mucho mayores que los compensatorios.⁵

4. ¿Cuánto tiempo tengo para presentar una demanda?

El plazo de prescripción para presentar una demanda civil en Nevada por alimentos contaminados suele ser de dos (2) años después de que la víctima se enferme. Pero este período de tiempo puede ser más largo dependiendo de las circunstancias del caso y de las demandas involucradas.⁶

De cualquier manera, es importante que las víctimas consulten con un abogado de lesiones personales de Nevada lo antes posible. Cuanto antes un abogado se involucre en la demanda por lesiones personales, mejor será la oportunidad de que el abogado compile pruebas importantes, incluyendo:

• Grabaciones de video de vigilancia
• Testimonio de testigos
• Inventario, registros de restaurantes y envíos registros
• Registros médicos

Cuanto más tiempo pase, más memorias se desvanecerán y más pruebas desaparecerán.

5. ¿Cómo puedo probar un reclamo por intoxicación alimentaria?

Primero, las víctimas de intoxicación alimentaria deben buscar ayuda médica. Los médicos pueden diagnosticar qué virus o bacteria causó la enfermedad. Y estos registros médicos pueden servir como pruebas importantes si la víctima demanda.

En segundo lugar, las víctimas deben presentar una queja por enfermedad transmitida por alimentos con la autoridad sanitaria local. En Las Vegas, eso sería el SNHD. El departamento de salud puede luego iniciar una investigación del restaurante o lugar para encontrar la causa de la intoxicación alimentaria. Y si otros victimas presentan quejas similares, sus reclamos se vuelven más fuertes.

Finalmente, las víctimas deben reunir todas las pruebas relevantes. Esto puede incluir:

• Restos del alimento contaminado, que luego pueden ser probados;
• Recibos del alimento, como facturas de restaurantes o recibos de supermercados;
• Fotografías de la comida o el buffet, como las tomadas para Instagram;
• Información de contacto de testigos que vieron a la víctima consumir el alimento; y/o
• Registros médicos que muestren que la víctima sufrió intoxicación alimentaria

En algunas situaciones, como una contaminación alimentaria generalizada que lleva a una retirada del producto, puede ser relativamente fácil para las víctimas demostrar de dónde provienen los alimentos contaminados. En circunstancias más aisladas, a veces puede ser difícil para las personas demostrar que se enfermaron por un alimento o establecimiento específicos.

En general, las víctimas no tienen un caso si almacenan mal el alimento. Por ejemplo, si una persona compra leche y la deja en el mostrador, el tendero no es responsable de que la leche estropeada cause intoxicación alimentaria. Fue culpa del cliente.

Pero las víctimas de intoxicación alimentaria deberían tener un caso por enfermedades causadas por problemas de fabricación y preparación. Así que si el tendero vende leche estropeada, el tendero podría ser responsable por los clientes que causan intoxicación alimentaria. El cliente no causó el estropeamiento.

6. ¿Qué causa la enfermedad transmitida por alimentos?

La contaminación alimentaria puede ocurrir en varios puntos diferentes. Desde la granja hasta la mesa.

Alguna contaminación alimentaria ocurre en la cosecha del alimento. Tal vez la persona que recogía los productos no se lavó las manos después de usar el baño. Esto podría causar enfermedad. Especialmente si los productos se enjuagaron mal o no se enjuagaron en absoluto.

Otras enfermedades transmitidas por alimentos ocurren por la contaminación durante la producción o procesamiento. Esto podría incluir un mal desuello de la carne. O una línea de producción que introduce un microorganismo dañino a la harina.

La contaminación de los alimentos también puede ocurrir durante la preparación o servir. Esto generalmente se debe a la contaminación cruzada de manos no lavadas.

Además, los alimentos pueden contaminarse a través de una mala almacenamiento. Los alimentos sin refrigerar invitan a los microbios dañinos a multiplicarse.

6.1. Tipos de intoxicación alimentaria

Una variedad de microorganismos pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos. Los tipos comunes de intoxicación alimentaria que conducen a la hospitalización en los EE. UU. incluyen:

• Intoxicación por salmonela, que puede durar hasta una semana. La salmonela es la intoxicación alimentaria más fatal en los EE. UU. Las infecciones generalmente comienzan entre 12 y 72 horas después de la exposición a alimentos contaminados.
• Intoxicación por E. Coli (escherichia coli) generalmente proviene de comer carne / carne molida cruda. Las personas sanas a menudo pueden combatir la intoxicación por e. coli en casa. Pero los jóvenes y los ancianos pueden morir de ella. E. coli puede causar síndrome urémico hemolítico, que puede conducir a insuficiencia renal.
• Norovirus generalmente contamina los alimentos de los trabajadores de servicio de alimentos enfermos. Puede causar severos diarreas y deshidratación.
• Listeria (listeria monocytogenes) se puede encontrar en vegetación en descomposición y en alimentos como quesos blandos, salchichas, carnes enlatadas, mariscos ahumados y leche sin pasteurizar (leche cruda), especialmente cuando se deja a temperatura ambiente. Una infección por listeriosis puede causar problemas gastrointestinales severos y calambres abdominales.
• Clostridium perfringens, que se puede encontrar en aves crudas, carne cruda y en salsas.
• Estafilococos aureus (estafilococos), que se pueden transferir desde manos no lavadas y tablas de cortar a los alimentos.
• Clostridium botulinum, que se puede encontrar en agua contaminada.

La intoxicación alimentaria afecta a diferentes personas de diferentes maneras, y los síntomas de la intoxicación alimentaria pueden variar. Las personas más vulnerables con un mayor riesgo de casos graves son los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los adultos mayores y los inmuno-comprometidos. Los signos de deshidratación causados ​​por la intoxicación alimentaria pueden incluir boca seca y pérdida de electrolitos, por lo que la rehidratación es vital.

La intoxicación alimentaria puede causar gastroenteritis, marcada por una alta fiebre, terribles dolores abdominales, calambres estomacales y posiblemente diarrea sanguinolenta. Tenga en cuenta que algunas personas creen equivocadamente que tienen síntomas de intoxicación alimentaria cuando en realidad están sufriendo otras enfermedades, como una gripe estomacal.

6.2. Estadísticas

Cada año, una de cada seis personas en los Estados Unidos sufre intoxicación alimentaria. Por lo general, los efectos de la intoxicación alimentaria son leves. Y la mayoría de las víctimas no requieren hospitalización.

Pero los alimentos contaminados ingeridos pueden causar emergencias médicas. El CDC (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades) de los Estados Unidos estima que las enfermedades transmitidas por los alimentos causan aproximadamente 76 millones de enfermedades, 325.000 hospitalizaciones y 5.000 muertes en los Estados Unidos cada año.⁷

7. ¿Cómo informo un caso de intoxicación alimentaria en Las Vegas?

Si los alimentos contaminados provienen de un restaurante, un catering u otro establecimiento comercial en Las Vegas, complete el Formulario de Queja por Enfermedad Transmitida por los Alimentos o llame al Distrito de Salud del Sur de Nevada, Oficina de Epidemiología al (702) 759-1300.

Si los alimentos contaminados estaban en algo preempaquetado, comuníquese con la FDA al (510) 337-6741.

Y si los alimentos contaminados provienen de carne que obtuvo en una tienda de comestibles, comuníquese con la USDA al (800) 535-4555.

8. Casos de intoxicación alimentaria de alto perfil en Las Vegas

Tal vez el caso más conocido sea el del restaurante Firefly Tapas Kitchen & Bar. Más de 300 personas demandaron al establecimiento por darles salmonella en abril y mayo de 2013. Las víctimas sufrieron fiebres y diarrea.

El restaurante se basó en mediación para llegar a acuerdos. Se informa que los acuerdos totales superaron el límite de seguro de responsabilidad del restaurante de $3 millones a través de Farmers. Pero las cifras exactas están protegidas bajo acuerdos de no divulgación.

Finalmente, el SNHD rastreó la fuente hasta una muestra contaminada de chorizo. La ubicación original de Firefly donde ocurrió el brote desde entonces ha cerrado.⁸

Otro infame brote de salmonella ocurrió durante el Día de Acción de Gracias en 1997 en el Coffee Shop de Binion. ⁹ Más de treinta y seis personas afirmaron que se enfermaron después de comer allí. Más recientemente, en 2019, se investigó al Café No Fur por supuestamente causar una enfermedad transmitida por alimentos. ¹⁰

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Referencias Legales